OULD EL HADJ, M. D., BITOUR, Z., ET SIBOUKEUR, O.. " ETUDE DE LA PRODUCTION DE LEVURE BOULANGERE (SACCHAROMYCES CEREVISIAE) CULTIVEE SUR MOUT DE REBUTS DE DATTES PRODUCT ENGINEERING OF YEAST BAKER (SACCHAROMYCES CEREVISIAE) CULTIVATED ON MUST OF DATES REJECTS" Courrier du Savoir [En ligne], Volume 7(1 mai 2014)